飲食業人手短缺張宇人：及早輸入勞工或能避免倒閉潮工會：問題更在「留唔到人」籲改善福利待遇留人大家點睇？

2025年07月24日 12:30

「補充勞工優化計劃」自2023年9月底改名推行，紓緩不同行業人手短缺的問題。近日港府公布，本港失業率為3.5%，但飲食業達到6%，有勞工界聲音認為，「補充勞工優化計劃」應暫停涉及侍應等工種。

飲食界立法會議員張宇人聯同業界代表昨（7月23日）召開記招，講述相關問題。張指出，如果本地飲食業人手足夠，根本不會考慮輸入勞工；又提出若能及早輸入外勞，或可使業界避免倒閉潮。飲食業職工總會權益總幹事招冠聰向傳媒回應質疑，輸入外勞與倒閉潮沒有必然關係，認為問題不單是請人難，更是「留唔到人」，呼籲業界思考如何改善福利待遇留人。

張宇人：食品及服務質素受到影響

記者會上，張宇人指出，香港飲食業人手缺口有5至6萬人，截至今年5月，已輸入約2萬名外勞，缺口仍然很大。有指外勞人工較低，僱主希望節省開支，但張宇人解釋，外勞薪酬須符合本地入息中位數的標準，不比本地勞工低，而且僱主需為外勞承擔每月400元的再培訓、醫療費用。

對於香港食肆屢被質疑服務質素欠佳、無新意，張宇人認為，因為人手不足，現有員工已經在超負荷工作，「愁眉苦臉」，假如可以及早輸入外勞，「服務一定做得好」；同時，外勞一般較為年輕，他相信外勞可為飲食業注入新動力；他又認為這樣可能可避開倒閉潮。他表示，一些外勞在內地工作過，輸入這些外勞，可以把內地的菜式帶過來。

目前，「補充勞工優化計劃」要求，僱主必須就每宗申請的空缺進行四星期本地招聘，優先聘請合適的本地勞工填補空缺。張宇人質疑，當局是否需要保留這個要求。

招冠聰：保留本地招聘四星期要求

招冠聰則認為，輸入外勞及倒閉潮，兩者並沒有必然關係，質疑一間食肆的服務及出品有多好，也不代表它不會結業；又引例指有些主力做遊客生意的食肆，也是服務質素欠佳，惟依然有不少人幫襯。他又向傳媒指，飲食業輸入外勞數量，為各行各業中最高，但是飲食業的失業率也較高，本地勞工願意做散工，也存在很多「長散」，質疑不存在招聘困難。

招冠聰指，當前的問題並不單單在於請人難，更加是「留唔到人」，呼籲業界思考改善福利待遇留人。對於聘外勞前需於本地招聘四星期的要求，招認為不只要保留，同時需加強保障本地勞工，應要求僱主在不同平台刊招聘廣告，並建議當局可與招聘公司合作。

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